Este miércoles, 11 de diciembre, Carabineros desmanteló un matadero clandestino de equinos en el sector El Porvenir de la comuna de Quillón (Región de Ñuble).
Durante el operativo, realizado la tarde del martes, se incautaron 500 kilos de carne faenada. Además, se detuvo a dos personas con antecedentes por abigeato, informó el Jefe de la Patrulla de Investigación Táctica Rural de Carabineros, Suboficial Mauricio Méndez.
El abigeato, definido en el Código Penal chileno, consiste en el hurto de animales domésticos con fines de lucro. Este delito afecta principalmente a las comunidades rurales y puede conllevar penas de presidio menor en su grado máximo, dependiendo de la gravedad de los hechos.
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La investigación se inició tras denuncias vecinales que alertaron sobre actividades irregulares en la zona. Según el Suboficial Mauricio Méndez, estas denuncias permitieron identificar la parcela donde operaba el matadero ilegal.
“Con el apoyo de la Seremi de Salud y la información proporcionada por vecinos, logramos establecer el delito cometido en dicha dependencia”, explicó el funcionario.
En el lugar, se constató que la carne procesada carecía de condiciones sanitarias mínimas. Según Méndez, los productos “se secaban al aire libre, sobre un techo y también sobre un gallinero, sin medidas de protección”. Dichas prácticas infringen el Reglamento Sanitario de los Alimentos, lo que representa un riesgo para la salud pública.
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Sumario sanitario
La Seremi de Salud cursó un sumario sanitario contra los responsables. Las herramientas y estructuras utilizadas para elaborar el charqui no cumplían con las exigencias básicas para alimentos destinados al consumo humano.
Los detenidos, cuyas identidades no fueron reveladas, son reincidentes en delitos como mataderos clandestinos y abigeato.
