Un operativo en el sector El Porvenir, Quillón (Región de Ñuble), permitió el decomiso de 400 kilos de carne equina procesada en condiciones insalubres. Allí hubo un operativo policial que terminó con dos detenidos, pero también hubo acciones por parte de la autoridad sanitaria.
La acción fue liderada por la Seremi de Salud Ñuble, en conjunto con Carabineros y el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), tras una denuncia que alertaba actividades irregulares.
Los productos decomisados eran comercializados bajo el nombre “Charqui Doña Francisca”.
En el lugar se encontraron restos de huesos quemados y carne expuesta en tendales, acompañados de moscas y olores de putrefacción.
Además, se detectaron productos almacenados en un gallinero y la techumbre de una vivienda. La carne incautada fue trasladada al relleno sanitario ECOBIO S.A. para su disposición final.
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La Seremi de Salud Ñuble, la Dra. Michelle de Arcas, explicó que consumir alimentos procesados en condiciones clandestinas representa riesgos sanitarios importantes.
“La adquisición de alimentos procesados en instalaciones clandestinas no solo constituye un delito, sino que también expone gravemente la salud de las personas, al no contar con los estándares sanitarios necesarios”, afirmó.
Denuncia del SAG y medidas sanitarias
El SAG presentó la denuncia que permitió la fiscalización, revelando las condiciones insalubres de la instalación. Según expertos, el consumo de productos procesados en contextos similares puede provocar enfermedades graves, como intoxicaciones alimentarias y zoonosis.
La autoridad sanitaria confirmó la apertura de un sumario contra los responsables. También informó que los involucrados podrían enfrentar sanciones legales, tanto económicas como penales.
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La Dra. de Arcas destacó la importancia de adquirir alimentos regulados. “Es fundamental que las personas verifiquen el etiquetado y la procedencia de los alimentos que consumen para evitar riesgos”, indicó.
Asimismo, llamó a la ciudadanía a denunciar puntos de venta de productos de dudosa procedencia.
