Un operativo de fiscalización en el Barrio Estación de Coelemu terminó con sumarios sanitarios y el decomiso de alimentos que eran vendidos sin autorización en la vía pública.
Durante el procedimiento se detectó un local de pescados y mariscos sin resolución sanitaria y productos lácteos y del mar comercializados desde un vehículo particular.
¿Dónde se realizó la fiscalización?
La revisión se concentró en el barrio Estación de Coelemu, un sector descrito como de alto tránsito peatonal y con presencia de distintas actividades de venta de alimentos.
En el operativo participaron equipos de la Seremi de Salud, Carabineros, Seguridad Pública Municipal y el Servicio de Impuestos Internos.
¿Qué productos fueron decomisados?
El procedimiento incluyó el decomiso de productos lácteos y productos del mar que eran vendidos sin cadena de frío desde un automóvil particular.
Según la información entregada, esos alimentos no cumplían con exigencias de almacenamiento, conservación ni trazabilidad establecidas para su comercialización.
¿Por qué importa la cadena de frío?
La cadena de frío es el sistema que mantiene ciertos alimentos refrigerados desde su producción hasta su venta, para reducir riesgos sanitarios. Cuando productos como lácteos, pescados o mariscos se venden sin esa condición, aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
