El local gastronómico «Onde’l Pala» de Chillán (Región de Ñuble) tiene una nueva meta: convertirse en la Mejor Picada de Chile.
El emblemático local de la capital de Ñuble fue inscrito formalmente en los Premios Fuego 2026, en la categoría Identidad Gastronómica Regional. La comunidad podrá votar en www.premiosfuego.cl entre el 31 de agosto y el 25 de septiembre.
Su propietario, Rodrigo Palavecino, hizo un llamado directo. «Quiero hacer el llamado a los comensales y amigos para que puedan sumarse e ingresen a la página web y nos ayuden a que nuestro local tenga el reconocimiento a nivel nacional. Solo les pedimos un click», señaló.
La historia de Onde’l Pala de Chillán
El Onde’l Pala es una picada y centro cultural fundada el 10 de julio de 1967 por José Waldemar Palavecino, nacido como una humilde chichería en Chillán.
Hoy es un referente de la tradición campesina, reconocido por su ambiente rústico, folklore en vivo y gastronomía típica chilena, con platos como el costillar de cerdo, las empanadas de pino, el terremoto y la chicha.
El negocio pasó por manos de Rómulo Palavecino Ramírez, quien consolidó su identidad hasta su fallecimiento en 2024, y hoy es administrado por su hijo Rodrigo Palavecino Llanos, quien mantiene vivas las costumbres folclóricas y la música en vivo.
El alcalde de Chillán, Camilo Benavente, respaldó la candidatura. «Nos sentimos orgullosos de poder impulsar la candidatura del Pala, como un espacio que reúne las condiciones para ser el ganador a la mejor picada de Chile«, señaló. Además, confirmó que el local estará presente en la Fiesta de la Longaniza 2026.
Cómo participar de la votación
La votación estará disponible desde el 31 de agosto en www.premiosfuego.cl. También puedes seguir al local en Instagram: @ondelpala. Puedes acceder haciendo clic aquí.
