El Ministerio de Salud (Minsal) en Ñuble levantó la alerta alimentaria regional que afectaba a la fábrica de lácteos “San Cristóbal”.
La medida había sido adoptada tras detectarse la bacteria Listeria monocytogenes en quesos frescos de la marca. Nuevos análisis realizados en un laboratorio acreditado confirmaron la ausencia de la bacteria en los productos evaluados.
Publica avisos legales fácil y rápido
Extractos, citaciones, extravíos de cheque, remates y más
Tras la medida, la empresa había cerrado sus puertas temporalmente. La prohibición de funcionamiento se implementó debido al riesgo sanitario que representaban los productos para la salud pública.
Según el Reglamento Sanitario de los Alimentos, estos deben cumplir con estándares estrictos para evitar enfermedades graves como la listeriosis, la cual puede ser mortal en casos severos.
La autoridad sanitaria aseguró que las condiciones de producción fueron ajustadas para eliminar el riesgo identificado.
Lee también: Centros de salud de Ñuble suministran vacuna de refuerzo contra meningitis
Pruebas de laboratorio
La Seremi de Salud de Ñuble, Michelle de Arcas, explicó las acciones que llevaron al levantamiento de la alerta. “Los resultados de laboratorio confirmaron que las acciones correctivas implementadas por la fábrica cumplen con la normativa vigente”, afirmó.
Añadió que el levantamiento de la prohibición se basó en inspecciones técnicas realizadas por la Unidad de Seguridad Alimentaria.
Inspectores verificaron las mejoras realizadas en las instalaciones, incluyendo la higiene y los procesos de manufactura.
También se revisaron los protocolos de limpieza y control interno, constatando que las condiciones actuales cumplen con la normativa exigida. La autoridad señaló que estas acciones permitieron autorizar la operación de la fábrica.
Relacionado: Detectan producto con listeria en Cecinas Belén de San Carlos y suspenden su funcionamiento
Medidas preventivas
La Seremi indicó que mantendrán controles periódicos en establecimientos similares para prevenir nuevos riesgos. “Nuestra prioridad es resguardar la salud de la población y velar por la calidad de los alimentos que consumen”, afirmó De Arcas.
Además, recordó a los consumidores que pueden reportar irregularidades en productos a través de los canales habilitados por la autoridad. Los inspectores del Minsal verificaron las mejoras realizadas en las instalaciones, incluyendo la higiene y los procesos de manufactura.
La Seremi indicó que mantendrán controles periódicos en establecimientos similares para prevenir nuevos riesgos. “Nuestra prioridad es resguardar la salud de la población y velar por la calidad de los alimentos que consumen”, afirmó De Arcas.
Medida se mantiene en San Carlos
Si bien el caso con los quesillos “San Cristóbal” ya fue resuelto, la situación no es la misma con lo ocurrido esta semana en San Carlos. La bacteria fue detectada en un lote de paté de cerdo de Cecinas Belén, elaborado el 9 de noviembre en San Carlos.
Tras la detección, se ordenó el retiro del lote afectado, la suspensión de la planta y la retención preventiva de otros productos. El Minsal instó a la población a evitar el consumo del paté y consultar ante síntomas asociados a la listeriosis, enfermedad que puede provocar graves complicaciones.
