La Seremi de Salud de la Región de Ñuble informó que intensificará las fiscalizaciones a establecimientos de venta y procesamiento de alimentos durante las Fiestas Patrias.
Estos controles se realizarán durante todo septiembre, un mes en el que aumenta significativamente el consumo de productos cárnicos en la región. Las fiscalizaciones se enfocarán en carnicerías, supermercados, fábricas de cecinas y empanadas, así como en fondas y ramadas.
La encargada de la Unidad de Seguridad Alimentaria de la Seremi de Salud, Paula Godoy, explicó que las fondas y ramadas, aunque temporales, deben cumplir con ciertos requisitos sanitarios básicos.
Los requisitos incluyen la disponibilidad de agua potable, baños para manipuladores y público, y sistemas de refrigeración adecuados. «Los alimentos decomisados son destruidos porque no son aptos para el consumo humano«, señaló Godoy.
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Enfermedades alimentarias
La Seremi de Salud Ñuble también ha emitido recomendaciones para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Estas sugerencias incluyen el lavado de manos antes, durante y después de manipular alimentos, descongelar carnes en el refrigerador y evitar la contaminación cruzada entre carnes y otros alimentos. Además, se aconseja refrigerar los alimentos no consumidos en un plazo máximo de dos horas.
Por otro lado, la Seremi de Gobierno, Valentina Pradenas, hizo un llamado a la población a celebrar de manera segura.
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«Mantengamos las fondas y ramadas en condiciones sanitarias adecuadas y tomemos todas las precauciones necesarias para que esta sea una fecha llena de buenos momentos, sin tener que lamentar ninguna tragedia», repitió Pradenas.
El llamado busca evitar accidentes y garantizar la seguridad durante las celebraciones. Asimismo, la intensificación de estos controles tiene como objetivo reducir los riesgos para la salud durante las Fiestas Patrias.
